Halit Abi,"Van'ın vazgeçilmez çayı, tarçın"
Van ilinde kış aylarının vazgeçilmezi tarçın çayı rağbet görmeye başladı.
Van ilinde ikamet eden halka Van Gazetesi Haber olarak sorduk.
Van ilinde kış aylarının vazgeçilmezi haline gelen tarçın çayı, sağlıklı yaşam arayışında olan halk arasında rağbet görmeye başladı. Van Gazetesi olarak, Vanlıların tarçın çayına olan ilgisini ve bu konuda uzmanlaşmış bir isim olan Halit Abi'nin özel hikayesini sizler için derledik.
Van Gazetesi – Özel Haber – Eyşan Yetkin
Van'ın ünlü aktarılarından biri olan Halit Abi, 20 yıldır aktarıcılık yaparak müşterilerine geleneksel bitkisel çözümler sunuyor. Biz de bu sefer, Halit Abi'nin kapılarını çalıp, tarçının sağlığa olan katkılarını ve köklü geçmişini daha yakından öğrenmek üzere konuk olduk. Halit Abi, tarçının kışın vazgeçilmez içeceklerinden biri olan çayının geçmişte nasıl kullanıldığını anlatarak başlıyor. Nenelerimiz, dedelerimiz tarafından sobada kaynatılan kırmızı renkli tarçın çayı, kış aylarında sadece lezzetli bir içecek değil, aynı zamanda hastalıklara karşı koruyucu bir kalkan olarak tüketilirdi. Bu dönemde, yaygın hastalıkların az görülmesinin, tarçının doğal etkileriyle ilişkilendirildiği belirtiliyor. Tarçının kökenleri, nemli ve ıslak topraklarda yetişen tarçın ağaçlarına dayanıyor. Genellikle tropik ormanlarda yetişen tarçın, dünya genelinde Endonezya, Malezya, Madagaskar ve Jamaika gibi ülkelerde yoğun olarak üretilirken, en kaliteli tarçının Brezilya'da yetiştiği biliniyor. Halit Abi, Türkiye'de tarçının özenle yetiştirildiğini ve bu bitkinin hem sağlık açısından hem yemeklerde kullanım açısından hem de hamur işlerindeki özel tat katkısıyla büyük bir sevgiyle karşılandığını ifade ediyor.
Ziyaretimiz sırasında yaptığı açıklamada, "Tarçın benim için sadece bir bitki değil, bir kültürdür. Nenelerimiz, dedelerimiz tarafından sobada kaynatılan tarçın çayını hatırlamak, beni çocukluğuma götürüyor. Bu bitkinin sağlık açısından ne kadar faydalı olduğunu bilmek, onu daha da kıymetli kılıyor. Türkiye'de tarçının özenle yetiştirilmesi, benim mesleğimi daha anlamlı kılıyor. Özellikle son zamanlarda insanların bitkisel çözümlere olan güveninde artış görüyorum. Doğanın bize sunduğu bu mucizelerle, sağlıklı bir yaşam sürmek mümkün." şeklinde ifadelerde bulunan Halit Abi'nin bu sözleri, tarçının sadece bir bitkiden öte bir kültür olduğunu ve geleneksel kullanımının sağlık açısından ne kadar önemli olduğunu vurguluyor. Van'ın soğuk kışlarına karşı bir çözüm olarak ortaya çıkan tarçın çayının, bu kadar uzun yıllardan beri halk arasında sıkça tercih edilmesinin ardında yatan hikayeleri dinlemek, Van kültürünü ve doğal çözümlere duyulan ilgiyi daha iyi anlamamıza yardımcı oluyor. Halit Abi'nin deneyimleri, tarçının sadece bir içecek değil, aynı zamanda bir miras ve yaşam tarzı olduğunu ortaya koyuyor.
Van Gazetesi – Van Haber - vanhaber