İlyas Çelik'ten Paşa kebabı

Van Gazetesi'nde köşe yazarlığı bölümünde yer alan Van Aşçılar ve Pastacılar Derneğinin bugünkü yemek menüsü İlyas Çelik tarafından kalem alındı. Paşa kebabı nasıl yapılır? Paşa kebabı tarifi... Van'a özgü paşa kebabı

Van'ın en çok rağbet ettiği sektörlerden biri yemek olmasından dolayı ve evlerinde sürekli ne pişirmem gerektiğini düşünen hanımlara özel menü Van Gazetesi'nde. Van Aşçılar ve Pastacılar derneği tarafından paylaşılan bugünkü yemek tarifi sizlerle...

MALZEMELERİMİZ
1 bostan patlıcan
1 havuç
190 gr Bonfile
1 bardak süt
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
100 gr kaşar 
1 adet yumurta

Patlıcanımızı bir güzel közleyip su değmeden soyacağız. Haşlanmış havucumuzu ve patlıcanları küp küp doğrayacağız.  Bir tava atıp tuz kara biber, yeşil maydanoz,  az pul biber güzel tatlandıracak bonfilemizi ızgaraya atıp hafiften piştikten sonra tabağa koyacağız. Üstüne hazırladığımız garnitürleri koyup  bir tavaya sütü koyduk. Ardından un koyup karıştıracağız. Ocakta  karabiberde, tuz, yumurta ,koyacağız. İyice koyulaştıktan sonra garnitürlerin üstüne koyup,  rendelenmiş kaşar peşamelin üstüne 180 derece 10 dakika üstü kızardıktan sonra nefis yemeğimiz Van'a özgü hazır.

AFİYET OLSUN. BEĞENİYORSANIZ. ALTTA BULUNAN YORUM KISMINA YORUM YAZAR MISINIZ?

YAZAN: İLYAS ÇELİK