Van'da İnci Kefali Tuzlu Balık Şöleni

Vanlı kadınlar, kış hazırlıklarını tamamlamaya devam ediyor!

Hilal Teyze ile yapılan özel röportajda, Van'a ait eşsiz lezzetiyle öne çıkan inci kefali tuzlu balığının sırlarını keşfettik. Yazın taptaze, kışın ise ayran aşıyla sofralarımızda yer bulan bu lezzet, herkes tarafından büyük beğeni topluyor. İşte sizin için Hilal Teyze'nin anlattığı tuzlu balık tarifi:

Vanlı Kadınlar Kışa Lezzet Katıyor: İnci Kefali Tuzlu Balığının Püf Noktaları!"

Tuzda Balık için Malzemeler:

1 adet deniz levreği
1 kg deniz tuzu
1 kg sofra tuzu
 

Yapılışı:

 Balık kızartılmadan önce suda bir iki saat bekletilir. Sudan alınan balıklar süzgeçte iyice süzülür. Kâğıt havlu arasında tamamen suyu alınan balıklar kor ateşte ya da elektrikli ızgarada kızartılır. Yanında ayran aşı veya bulgur pilavıyla yenir.

Van Gazetesi - Van haber - Van haberleri