Fiyatı indi Van halkı akın etti

Kapya biber fiyatı indirime girince Van halkı manavcılara akın etti.

Van ili sınırları içerisinde kapya biber fiyatı eski kadar indirime girmezse de günümüz koşullarına bakıldığında uyguna verilen kapya biberleri duyan yerel halk, manav ve biber satışı yapanlara akın etti.

Vanlı vatandaş, “Kapya biberlerin indirime girmesi biz satıcılarında hoşuna gitmiştir. Halkın alışveriş yapması bizleri ayrıca mutlu etmektedir. Van ilinde ekonominin halen canlı olması ailelerin geçimlerini rahat yapmalarını sağlamaktadır. İran ve diğer ülkelerden ilimize gelen turistlerin ekonomiye kattığı değerde ekonomimize kazanç sağlamaktadır.”dedi.

Vatandaş, “Van ilinde kapya biberlerin uygun olmasının nedenini fazla üretimden kaynaklı olduğunu düşünüyorum. İnşallah fiyatı daha çok düşecektir.”dedi.
Van ilinde kapya biber oldukça fazla tüketilmektedir. Kapya biberlerin sağlık açısından çok yararlı olduğunu açıklayan bazı kaynaklar bulunmaktadır. Van ilinde kapya biber fiyatının indiğini duyan soluğu manavlarda aldı. Kapya biber hakkında tüm merak edilenleri Van Gazetesi ve Van Haber olarak sizler için araştırdık.

Kapya Biber ve Biber Hakkında

Vikipedia’nin resmi sayfasında yazılan yazılara göre; “Biberin anayurdu Amerika kıtasıdır. Tarihte ilk biber yetiştiriciliğinin M.Ö. 7500 yıllarında yapıldığı ve Amerika'da ilk yetiştirilen bitki türleri arasında yer aldığı, biber ekininin Amerika'dan Avrupa'ya buradan ise Çin ve Hindistan'a hızlı bir şekilde yayıldığı bildirilmektedir. Sivri biber, sulak yerde yetiştiği zaman tatlı olsa da genellikle acıdır. Taze iken yeşildir. Çok olgunlaşırsa veya güneşte kurutulursa kızarır. Çarliston biber, sivri biberden daha kalın, daha etli ve genellikle tatlıdır. Domates biberi, domatese benzer, yayvan yapılıdır. Rengi kızıldır, acı değildir ama ayrı bölgelerde ona benzeyen acı kırmızı biber de vardır. Dolmalık biberin yeşil ve sarı cinsleri vardır. Dolmalık biber de çok olgunlaşınca ya da güneşte kurutulunca kızarır. Türkiye'de, Avrupa'da Paprika diye anılan cins biber ise taze iken bile kızıldır ve genellikle çok acıdır. Macarların ünlü [gulaş] ve benzeri yemeklerinde kullandıkları biber budur. Bütün biberler kurutulup kızıl bir renk aldıktan sonra toz durumuna getirilir, buna "kızıl biber" adı verilir ve "çok acı", "acı", "az acı" ve "tatlı" olarak ayrı ayrı satılır. Kızıl renkli domates biberinden "biber salçası" yapılır. Biber salçası Anadolu'da çok kullanılmaktadır. Bazı bölgelerde güneşte kızarmış tatlı biberlerden de biber salçası yapılmaktadır.

Yetişme koşulları

Biber için ideal yetişme koşulları sıcak güneşli bir pozisyon, ideal olarak 21 ila 29 °C (70 ila 84 °F) sıcaklıkta tınlı toprak içerir. Toprağın nemli ancak su ile tıkanmamış olması gerekir. Aşırı nemli topraklar, fidelerin "nemlenmesine" ve çimlenmenin azalmasına neden olabilir. Bitkiler 12 °C (54 °F) civarı olan sıcaklıkları tolere edebilir (ancak sevmez) ve soğuğa duyarlıdırlar. Çiçeklenme için fotoperiyot yoktur.[6] Çiçekler kendi kendine tozlaşabilir. Bununla birlikte, son derece yüksek sıcaklıkta, 33 ila 38 °C (91 ila 100 °F), polen canlılığını kaybeder ve çiçeklerin başarılı bir şekilde tozlaşma olasılığı çok daha düşer.

Türler ve çeşitleri

Arjantin Cachi'de kırmızı biber toz haline getirilmeden önce havada kurutulur.

Şili biberi, jalapeno, muz biber, cayenne biberi ve habanero biberi
Biber cinsi 20-27 türlerden oluşmaktadır. Evcilleştirilmiş beş türü: C annuum, C baccatum, C chinense, C frutescens ve C pubescens' dir. Türler arasındaki filogenetik ilişkiler biyocoğrafik, morfolojik, kemosistematik, hibridizasyon, ve genetik veriler kullanılarak araştırılmıştır. Biber meyveleri, türler arasında ve içinde renk, şekil ve boyut bakımından muazzam ölçüde değişiklik gösterebilir ve bu da taksonlar arasındaki ilişkiler konusunda kafa karışıklığına yol açmıştır. Kemosistematik çalışmalar, çeşitler ve türler arasındaki farkı ayırt etmeye yardımcı oldu. Örneğin, C. baccatum var. baccatum çeşidinin C. baccatum var pendulum ile aynı flavonoidlere sahip olması araştırmacıları iki grubun aynı türe ait olduğuna inanmaya yönlendirdi. Aynı türün birçok çeşidi, birçok farklı şekilde kullanılabilir; örneğin, C. annuum, hem olgunlaşmamış yeşil durumunda hem de kırmızı, sarı veya turuncu olgun durumunda satılan "dolmalık biber" çeşidini içerir. Peru' nun kırmızı biber çeşitliliğinin en yüksek olduğu ülke olduğu düşünülmektedir. Çünkü beş evcilleştirilmiş biber çeşidi de diğer ülkelerin aksine pazarlarda yaygın olarak satılmaktadır. Bolivya, en fazla yabani biber çeşidinin tüketildiği ülke olarak kabul edilmektedir. Acı biberlerdeki kapsaisin miktarı, çeşitler arasında önemli ölçüde değişir ve Scoville Acılık Ölçeğinde (SHU) ölçülür. SHU'da derecelendirilen dünyanın en acı bilinen biberi, 2.200.000'in üzerinde SHU'a sahip 'Carolina Reaper'dır.”

İddiya göre; “Kapya biber diğer bir ismi ile kırmızı biber olarak da bilinir. Kırmızı biber kategorisinde ise birden fazla türe yer verilir. Kırmızı biberler genellikle acı tatları ile biliniyor olsa da kapya biberin tatlısına daha sık rastlanır. Kırmızı biberlerin genel ismi Capiscum annuum olarak geçer. Anavatanı Güney Amerika ve Orta Amerika'dır. Sebze kategorisinde kendisine yer edinen kapya biber ve türleri genellikle mutfaklarda baharat halinde daha sık tüketilir. Fakat kapya biberin faydaları göz önüne alındığında bu biberin çiğ olarak salatalarda ya da yemeklerde pişmiş şekilde tüketilmesi oldukça sağlıklıdır. Kapya biberin faydalarından daha iyi yararlanabilmek için ise direkt çiğ olarak tüketilmesi gerekir. Kırmızı biber türleri; acı biber, yarı acı biber ve tatlı acı biber olarak üç farklı grupta incelenir. Kapya biber bu türlerin tatlı olan grubunda yer alır. Kapya biber genellikle kırmızı renge sahip olması ile bilinse de biberin beyaz ve yeşil renkleri de bulunur. Kırmızı renge sahip olan daha sık bilinir ve tüketilir. Kapya biber faydaları bu üç türe göre de değişiklik gösterebilir. Yeşil ve beyaza dönük renkteki biber çarliston olarak adlandırılır. Kapya biber aynı zamanda soslarda ve konserve ürünlerde de çok sık kullanılır. Yemeklere lezzet katan bu biber hem sağlığınızı korur hem de yemeklerinize renk katar. İtüzümü soyundan gelen kapya biber, patlıcangiller olarak da bilinir. Patlıcan ile benzerlik gösteren kapya biber, kendinizi zinde hissetmenize yardımcı olur.

İçindekiler

Kapya Biberin Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Yeşil Kapya Biberin Faydaları Nelerdir?

Kapya Biberin İçerisinde Yer Alan Vitamin ve Mineraller Nelerdir?

Kapya Biber Kilo Verdirir mi?

Kapya Biber Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Kapya Biberin Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Kapya biber faydaları oldukça fazladır. Stresin azalmasına dahi yardımcı olan bu biber türü hem faydası hem lezzeti ile sofraların vazgeçilmezlerinden birisi haline geldi. Kırmızı ve parlak renge sahip olan bu biber türü, etli biber olarak da adlandırılır. Yıllık biber olarak da bilinir. Kapya biber faydalarını şu şekilde sıralamak mümkündür;

C vitamini eksikliğine iyi gelir

Sindirim sistemi için faydalıdır

Damar tıkanıklığını engeller

Hazımsızlığa iyi gelir

Gaz problemini giderir

İştahı açar

Hafıza problemlerine iyi gelir

Damar sertliği oluşumunu engellemeye yardımcıdır

Antioksidan kaynağıdır

Eklem ağrıları için faydalıdır

Astım hastalığına iyi gelir 

Romatizmal hastalıkların iyileşmesine yardımcı olur

B6 ve folat desteği sağlar

Göz hastalıklarına iyi gelir

Kansızlığı (anemi) azaltır

Kapya biber faydaları bu kadar ile sınırlı değildir. Bunların haricinde de insan sağlığı üzerinde birçok olumlu etkisi bulunur. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve aynı zamanda kemik gelişimini de destekler. Panik atak ve kaygı bozukluğu gibi bazı psikolojik hastalıkların belirtilerini hafifletebilir. Cilt hücrelerini yenilemeye yardımcı olan kapya biber, vücutta oluşan yaraların daha hızlı bir şekilde iyileşmesine yardımcıdır

Kapya biber faydaları arasında yer alan diğer maddeleri ise şu şekilde sıralamak mümkündür;

Diyabet (şeker)riskini azaltır

Kan şekeri seviyesini dengeler

Kan dolaşımını hızlandırır

Solunum yollarını açar

Kolesterolüdüşürür

Bağırsak problemlerine iyi gelir

Mide kanserinekarşı koruyucudur

Zona hastalığıiçin fayda sağlayabilir

Kırmızı kapya biber faydaları sayesinde sizlerde birçok sağlık probleminin oluşumunu engelleyebilirsiniz. Aynı zamanda kırmızı kapya biber faydaları ile hastalıklara bağlı olarak ortaya çıkan belirtilerin hafifletilmesi de mümkündür.

Yeşil Kapya Biberin Faydaları Nelerdir?
Yeşil kapya biber, diğer bir ismi ile çarliston biber olarak da bilinir. Yeşil kapya biber faydaları da en az kırmızı kapya kadar etkilidir. Yeşil kapya biber faydaları şu şekilde bilinir;

Bağışıklık sistemini korur

Bazı kanser türlerinin oluşma riskini azaltır

Kötü kolesterolün düşürülmesine yardımcı olur

Enfeksiyonlara karşı koruma sağlar

Metabolizmayı hızlandırır

Mideye iyi gelir

Hazımsızlığı giderir

Hafızayı güçlendirir

Saç ve cilt sağlığı için faydalıdır

Kapya Biberin İçerisinde Yer Alan Vitamin ve Mineraller Nelerdir?
Kapya biber içerisinde sağlığı olumlu yönde etkileyen birçok vitamin ve minerale yer verilir. Özellikle içerisinde yer alan A vitamini, cilt hücrelerinin yenilenmesine yardımcıdır. İçerisinde yüksek oranda C vitamini yer alır. Bu C vitamini sayesinde vücuttaki beyaz kan hücrelerinin üretimi de artış gösterir. Aynı zamanda kansızlık problemine de iyi gelir. Kapya biberin içerisinde K vitamini yer alır. K vitamini sayesinde kemik gelişimine de katkı sağlanmış olur. İçerisinde B6 vitamini de yer alır. Kapya biber içerisinde yer alan diğer vitamin ve mineraller ise; karbonhidrat, lif, protein, sodyum, potasyum, kalsiyum ve demirdir. 

Kapya Biber Kilo Verdirir mi?
Kapya biberin iştah açıcı bir özelliği vardır. Düzenli ve sağlıklı beslenen kişilerin kapya biberi tüketmesi aynı zamanda metabolizmanın hızlanmasına da yardımcıdır. Kapya biber yağ yakıcı özelliğe sahip olmasıyla da bilinir. Bu nedenle kapya biber tüketiminin hem kilo alımında hem de kilo verme sürecinde tüketilmesi mümkündür. Ancak yalnızca kapya biber ile kilo vermek mümkün değildir. 

Kapya biber ile birlikte diyet listesi hazırlanır. Bu liste içerisindeki besinlere göre kilo vermek mümkündür. Sağlıklı bir şekilde kilo vermek için günde en az iki buçuk litre su tüketimini de aksatmamak gerekir. Bu süreci egzersizler ile tamamlayarak kilo vermek mümkün hale gelir.

Kapya Biber Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Kapya Biberin Zararı Bulunur mu?
Kapya biberin belirli bir miktarda tüketilmesinin insan sağlığı üzerinde herhangi bir olumsuz etkisi yoktur. Fakat aşırı miktarda kapya biber tüketmek bazı sağlık problemlerinin oluşmasına yol açabilir. Gereğinden fazla kapya biber tüketimi mide yanmasına yol açar. Aynı zamanda mide de yara oluşumuna neden olarak reflü ve gastrit gibi mide hastalıklarının oluşumunu da tetikleyebilir. Bunların haricinde ise kapya biberin aşırı tüketimine bağlı olarak hazımsızlık problemleri gözlemlenebilir. Biber alerjisine bağlı olarak da bazı belirtilerin ortaya çıkması mümkündür. Kapya biber alerjisi çok sık rastlanan bir durum değildir. Fakat böyle bir alerjiye sahipseniz kapya biber tüketiminden kaçınmanızda fayda vardır. Aksi takdirde üç farklı belirti durumu ortaya çıkabilir. Hafif belirtiler cilt problemleri olarak bilinir. Ciltte kaşıntı, kızarıklık ve döküntü görülür. Hafif semptomlarda ise solunum problemleri ortaya çıkar. Şiddetli belirtiler ise anafilaksi belirtileridir. Anafilaksi belirtilerine bağlı olarak kişinin bilinci kapanabilir ve sağlık durumu ciddi ölçüde zarar görebilir. Bilinci kapanan kişinin komaya girme riski bulunur ve bu durum kişinin hayatını kaybetmesi ile sonuçlanabilir. Fakat alerjik bir rahatsızlığınız yoksa kapya biber sadece mide problemlerine yol açar. 

Kırmızı Kapya Biber Hangi Hastalıklara İyi Gelir?
Kırmızı kapya biber faydaları özellikle bronşit hastalığında kendisini gösterir. Bunun haricinde ise ishal problemine, sedef hastalığına ve diğer solunum yolu hastalıklarına iyi geldiği de bilinir. Bazı cilt hastalıkları, düzenli kapya biber tüketimine bağlı olarak ortadan kalkabilir. Biberin içerisindeki vitamin ve mineraller, cilt ve saç üzerinde etkilidir.

Kapya Biber Nasıl Tüketilmelidir?
Kapya biberi çiğ olarak tüketmek, faydalarından daha iyi yararlanılmasını sağlar. Aynı zamanda pişmiş bir şekilde de biberi tüketmek mümkündür. Sarımsaklı yoğurdun içerisine çiğ kapya biber doğramak da kilo verme sürecinde destekleyicidir. Yoğurt ile hazırladığınız kapya biberi ara öğün olarak tüketebilirsiniz.”

Van – Van Haber – Van Gazetesi – vanhaber – Van haberleri