ANADOLU KABURGA ET VE BALIK RESTAURANT'TA LEZZETLER | Van kaburga

Memleketimden Lezzetler devam ediyor... Bu hafta birbirinden lezzetli ve Van'da sadece Kaburgasıyla değil, başka yemeklerle de ünlü olan Anadolu Kaburga'ya misafir gidiyoruz. İşletme yöneticilerinden biri olan Münir Gülmez ile tatlı sohbetlere başlıyoruz.

  "Yemeklerin bu kadar lezzetlisine sadece Van'da değil, Türkiye'nin hiçbir yerinde rastlayamayacağınız kadar iddialı bir mekân burası. Tanımlaması zor, bir gurme kulüp mü, bir restoran mı, yoksa özel konuklarınızı ağırladığınız kendi eviniz kadar sıcak bir mekan mı? " diyerek konuşmalarımıza başlıyoruz.   Şehrin içinde ama şehirden uzak gibi görünen bir mekânda olağanüstü lezzetleri tatmaya hazır mısınız? 14 yıldır  bu işletmenin genel müdürü olan Münir Gülmez ile konuşmalara başlayalım.   Gülmez, "Anadolu Kaburga adlı işlememizi biz daha önce kaburga üzeri açmayı düşündük. Bu işletme daha önce Edremit'te hizmet veriyordu. Bizlerde bu işletmenin merkeze ne fazla yakın ne de fazla uzak olmasını isteyerek Kurtuluş parkı yanına kurduk. " dedi. Yemekleri çok sevdiğim için en çok hangi yemekler yapılıyor? Sorusunu yöneltmeden dayanamadım.   Gülmez, " Van'da tek kaburgacı olarak bizler anılıyoruz. Bazı zamanlarda kaburga yemeğimiz yetmiyor, bizlerde bu işin kaburga dışında farklı lezzetlerimizin de olduğunu dile getiriyoruz. Yemeklerimizin en başında tabi ki kaburga geliyor... Hemen ardından kuzu şiş, Güveç, Kavurma, Saç tava, Pide çeşitlerimiz ve yöresel ayran aşımızda sunuluyor. Son olarak bunu aktarmak isterim. Kaburga anlatılarak değil, tadına varılarak anlaşılır."dedi.