Anasayfa
  • Van Haber
  • Van
  • Van Gazetesi
  • Van Haberleri
  • Bilim-Teknoloji Turizm Dünya Eğitim Ekonomi Güncel Gündem Kültür-Sanat Magazin Sağlık Spor Siyaset
  • Ara
SON DAKİKA:
12:57
Son Dakika Van Haber - Van'da Burukan Aşiretinin Acı Günü
00:00
Vanlılar Dikkat! Bunu yapanlara 151.295 lira ceza
Video Galeri Foto Galeri Yazarlar Üye Paneli
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
  1. Haberler
  2. Sağlık
  3. Aslı İçingür'den beslenme ve gıda israfı ipuçları
Sağlık
Yayınlanma: 27 Mart 2023 - 08:59
Güncelleme: 27 Mart 2023 - 09:03

Aslı İçingür'den beslenme ve gıda israfı ipuçları

Beslenme ve Diyet Uzmanı Aslı İçingür uzun açlık dönemlerinde dikkat edilmesi gerekenleri ve gıda israfının nasıl önlenebileceğine yönelik önerileri paylaştı

Sağlık
27 Mart 2023 - 08:59
Güncelleme: 27 Mart 2023 - 09:03
TAKİP ETTAKİP ET
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
Aslı İçingür'den beslenme ve gıda israfı ipuçları
Van ilinde doğu ve dikkatli beslenmek için beslenme ve Diyet Uzmanı Aslı İçingür, Van haber gazetesinde Ramazan ayında sağlıklı beslenme hakkında detaylar aktardı.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Aslı İçingür, Ramazan ayında bu konuların daha da önem kazandığına dikkat çekerek uzun süreli açlık dönemlerinde yeterli su, lifli gıda tüketimi, yeme süresi konularının yanı sıra gıda israfını önleyici yöntemleri de sıraladı. 

Yaşam İçin “Su” Tüketimi

"Uzun süreli açlık döneminde vücut her zamankinden daha fazla suya ihtiyaç duyar. Bu yüzden sahur ve iftar öğünlerinde su tüketimi en az 1,5-2 litre olmalıdır. Bu dönemde doğal maden suyu da tüketilebilir ancak böbrek rahatsızlığı ve kalp yetmezliği olanlar miktarına dikkat etmelidir. İçeriğindeki mineraller, vücudun asit baz dengesinin kurulmasına destek sağlar. İftara başlamadan önce bir bardak sudan fazlasını tüketmek sakıncalı olabilir. Yemekten sonra yarım saat aralarla birer bardak su içilmelidir. İhtiyacınız olan su miktarını, 30-35 ml/kg başına hesaplayarak, basit bir formülle bulabilirsiniz. Örneğin 70 kg bir birey için günlük su ihtiyacı 70x30=2.100 ml olarak hesaplanır. 

Bağırsak Sağlığı İçin Yeterli “Lif” Alımı 

Lif bu dönemin sihirli sözcüğü, ayrıca sindirim sistemi için de oldukça önemli. Midenin boşalmasını geciktirir ve daha uzun süre tok tutar. Önerilen günlük 30 gr lif tüketilesi durumunda daha geç acıkılır ve bağırsaklarda sorunlar yaşanmaz. Yulaf, müsli, meyve, yeşillikler, tam tahıllı ya da tam buğday ekmekleri sahurda başlıca tüketebilecek lif kaynaklarıdır. Ayrıca kuru meyveler de lif açısından oldukça yüksek ve sahurda tüketimi önerilir. 

Ne Yediğiniz Kadar Ne Kadar Sürede Yediğiniz De Önemli

Çok hızlı yemek yeme beyne tokluk sinyalinin iletilmesini yavaşlatır çünkü beyin doyma sinyalini yemekten 15-20 dakika sonra verir. İftarda ilk 10 dakikada her şeyi yiyip bitirmek ciddi mide ve kalp sorunlarına yol açabilir. Buradaki bir başka kritik nokta ise iftarla sahur arasını parçalara bölebilmek. İftar sonrasındaki süreci 2 ara öğün olarak bölmek, kilo kontrolü ve kan şekerinin regülasyonu açısından oldukça önemli. Sonuç olarak yemek yavaş ve küçük lokmalar şeklinde tüketmeli ve saatlere yayılmalı. 

RAMAZANDA GIDA İSRAFINA DİKKAT

Gıda israfı, dünyadaki tüm ülkelerde önemli bir sorun. Birleşmiş Milletler Gıda İsraf Endeksi Raporu’na göre Türkiye’de her yıl 7.7 milyon ton yiyecek ve içecek israf ediliyor. Bu rakam kişi başına düşünüldüğünde yıllık yaklaşık 93 kg gıda israfı anlamına geliyor. Tarım ve Orman Bakanlığı’na göre Türkiye’de her gün 4.9 milyon ton ekmek israf ediliyor. Ramazan ayında ise bu rakamlar çok daha büyük boyutlara ulaşıyor, Ramazan pidesi de en çok israf edilen gıdalar arasında yerini alıyor. 

Ramazan ayında, gün boyu aç kaldığımız için canımız pek çok şey çekiyor, alışveriş listeleri kabarıyor ve ihtiyacımız olduğu kadar olmayan gıdalar da alınabiliyor. Bu durum da gıda israfının önünü açıyor. Basit önlemler alarak gıda israfının önüne geçmek mümkün. Alışveriş genellikle oruçluyken yapılır ama öncesinde mutlaka tokken bir alışveriş listesi hazırlamak israfı önlemeye yardımcı olabilir. 

İftar ve sahurda yenilecek yemekleri planlayıp bir haftalık menü oluşturarak fazla yemeklerin buzdolabında unutulmasının ve bozulmasının önüne geçmek mümkün. Bu noktada hazırlanan yemeklerin doğru bir şekilde saklanması da büyük önem taşıyor. Yemekleri hava almayacak şekilde saklamak, pişirdikten 2 saat sonra buzdolabına kaldırmak ve bir sonraki tüketimde tencereden ihtiyaç kadarını alıp ısıtmak evlerde en çok yapılan israf şekli olan yemek dökmenin önüne geçen önlemler.

Ekmek, pide gibi unlu ürünler özellikle oda sıcaklığında kaldığında çok çabuk kurur ve bayatlar. Bu durumda çoğu kişi bayatlayan ürünü çöpe atar. Bunu önlemek için 1-2 gün içerisinde tüketilecekse ağzı kapalı bir buzdolabı poşetinde oda sıcaklığında saklanabilir ya da daha uzun süre korumak için buzdolabında saklanıp istendiğinde ısıtılarak tüketilebilir. Pideyi yumuşatmak için de üzerini biraz nemlendirdikten sonra ısıtmak çözüm olabilir. 

Vücudunuzun İhtiyacına Göre Bir Sofra Oluşturmaya Özen Gösterin

Uzun saatler süren açlık sonrası yenen yiyeceklerin besin değeri, nasıl pişirildiği, neler içerdiği oldukça önemli. Açken hazırlanan sofralarda yapılan en büyük hata bol kalorili ve karbonhidrat içeren pek çok yemeği aynı anda hazırlamak. Fakat bir anda bu kadar fazla miktarda yemek tüketilmesi hem hazımsızlığa hem de gıda israfına sebep olur. Bu noktada dengeli bir yemek düzeninin oluşturulması oldukça kritik bir öneme sahip. Sofralarda hafif ama besin değeri yüksek yemekler, pişmiş ve çiğ sebzeler, hafif bir çorba bulundurmak çok daha iyi bir tercih olacaktır. 

 

Tavuk Paçası Böreği 

Malzemeler

½ Pide / ekmek (bayatlamış) / yufka ile de yapabilirsiniz 
2 adet tavuk bonfile göğüs
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz ve Karabiber (arzu edilen miktarda)
 

Sos için:

1 yumurta
2 yemek kaşığı un (tepeleme)
3 yemek kaşığı yoğurt
3 su bardağı tavuk suyu
2 diş sarımsak (rende)
1 yemek kaşığı sirke
Tuz
 

Yapılışı:
Tavuk etlerini 5 su bardağı suda haşlayın. Haşlanan tavuk etlerini küçük küçük doğrayarak tuz ve karabiberle harmanlayın. 
Bayatlamış pide / ekmeğinizi nizi küp küp kesip, 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ile harmanlayın. Bir fırın tepsisine dizip, fırında kızartın. 
1 su bardağı tavuk suyunu kenara ayırıp, sirke hariç tüm sos malzemelerini çırpıcıyla pürüzsüz bir şekilde çırpıp, ocakta sosunuz koyulaşıncaya kadar pişirin.
Pişen sosun altını kapatarak ılınmasını bekleyin. Ilınmış sosa sirke ve tuzunu da ilave ederek sosu hazır hale getirin. 
Bu arada üzeri kızaran pide / ekmeklerinizi fırından çıkartarak ayırdığımız bir bardak tavuk suyunu üzerlerine döküp fırında yaklaşık 5 dakika daha pişirerek tavuk suyunu çekmesini sağlayalım. 
Pişen pide / ekmeklerin üzerine sosu döküp üstüne didiklediğimiz tavukları serpelim. Yemeğimiz servise hazır afiyet olsun.

 

Van Gazetesi haber 

# Van# Diyet# beslenme# israf# haber
  • YORUMLAR
adlı kullanıcıya cevap x
Son Haberler
Son Dakika Van Haber - Van'da Burukan Aşiretinin Acı Günü
Son Dakika Van Haber - Van'da Burukan Aşiretinin Acı Günü
Vanlılar Dikkat! Bunu yapanlara 151.295 lira ceza
Vanlılar Dikkat! Bunu yapanlara 151.295 lira ceza
Van'da 250 dönüm üzerinde sahipsiz hayvanlara tedavi
Van'da 250 dönüm üzerinde sahipsiz hayvanlara tedavi
Hakkari Üniversitesi Öğrencilerinden Van'da Anlamlı Sergi
Hakkari Üniversitesi Öğrencilerinden Van'da Anlamlı Sergi
Van Haber - Van’ın bu köyünde 25 Kuzu telef oldu
Van Haber - Van’ın bu köyünde 25 Kuzu telef oldu
Çok Okunan Haberler
Van'da Genç Bir Can Daha Silahların Gölgesinde Soldu
Van'da Genç Bir Can Daha Silahların Gölgesinde Soldu
Van'da 40 yıllık Esnaf, hayatını kaybetti - Van Haber
Van'da 40 yıllık Esnaf, hayatını kaybetti - Van Haber
Van’ın 8 İlçesine Elektrik Kesintisi Uyarısı - Van Haber
Van’ın 8 İlçesine Elektrik Kesintisi Uyarısı - Van Haber
Son Yorumlananlar
 Van’da lise öğrencilerinden örnek davranış
 Van’da lise öğrencilerinden örnek davranış
Van'da ev yapanlar bu habere dikkat! Vali Açıkladı
Van'da ev yapanlar bu habere dikkat! Vali Açıkladı
Son Dakika Van Haber - Van'da çevre yolu bu yıl açılacak
Son Dakika Van Haber - Van'da çevre yolu bu yıl açılacak
Van'da dini suçtan 14 şahısa yasal işlem
Van'da dini suçtan 14 şahısa yasal işlem

Ana Sayfa
Van Haber
Van
Van Gazetesi
Van Haberleri
Bilim-Teknoloji
Turizm
Dünya
Eğitim
Ekonomi
Güncel
Gündem
Kültür-Sanat
Magazin
Sağlık
Spor
Siyaset
Köşe Yazarları
Foto Galeri
Video Galeri
Biyografiler
Vefatlar
Yerel Haberler
Üye Paneli
Günün Haberleri
Arşiv
Gazete Arşivi
Karikatürler
Anketler
Hava Durumu
Gazete Manşetleri
Nöbetci Eczaneler
Namaz Vakitleri
  • Van
  • Van Gazetesi
  • Van Haber
  • Van Haberleri
  • Foto Galeri
  • Video Galeri
  • Köşe Yazarları
  • Biyografiler
  • Vefatlar
  • Üye Paneli
  • Yerel Haberler
  • Günün Haberleri
  • Arşiv
  • Gazete Arşivi
  • Karikatürler
  • Anketler
  • Hava Durumu
  • Gazete Manşetleri
  • Nöbetci Eczaneler
  • Namaz Vakitleri

  • Rss
  • Sitene Ekle
  • Van Haber
  • Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri

Van Haber
Van Haberleri, Van Haber Gazetesi, Van Son dakika Haber, güncel haberlerin yanı sıra okuyucularına analizler, röportajlar ve özel dosyalarla da zengin bir içerik sunar. Böylece, Van ve çevresinde vanhaber, Van Haberleri, Sondakika van. Van Haber. Van Haber Gazetesi ve Van Haberleri tarafından kurulmuştur.
Sitemizde bulunan yazı , video, fotoğraf ve haberlerin her hakkı saklıdır.
İzinsiz veya kaynak gösterilemeden kullanılamaz. Yazılan yazılar yazarlara aittir. Van Gazetesi

Yazılım: Tumeva Bilişim

van haber