Van'da 30 Yıllık Alın Teri

VAN, İpekyolu – Van'ın İpekyolu ilçesinde 30 yıldır fırın sektöründe hizmet veren Abdulcebbar Ziyaner ve 10 yıldır bu sektörde çalışan Selahattin Aydın, sıcak mevsimlerde de Van halkına hizmet etmeye devam ediyor. İki usta fırıncı, zorlu şartlara rağmen işlerine olan sevgileri ve müşterilerine olan bağlılıkları ile tanınıyor.

 

Uzun Yılların Deneyimi: Abdulcebbar Ziyaner
 

Abdulcebbar Ziyaner, “Van ilinde uzun yıllardır pide ve lahmacun fırınında 30 yıldır hizmet veriyorum. Sıcaklık var ama bizler halkımız için çalışmaya devam ediyoruz. Çörek, açık ekmek, çakıl ekmek ve fırın çeşitlerini üretiyoruz. Van’ın en eski fırınında 30 yıl hizmet vermek benim için bir gururdur.” dedi.

Ziyaner, Van'ın en eski fırınlarından birinde çalışmanın gururunu yaşarken, yaptığı işin zorluklarını ve aynı zamanda tatmin edici yönlerini de paylaştı. “Her gün erkenden kalkıp işe başlamak, unun kokusu, hamurun yoğrulması ve fırının sıcağında pişen ekmeklerin kokusu, bana bu mesleği neden seçtiğimi hatırlatıyor.” diyerek duygularını ifade etti.

Genç Usta: Selahattin Aydın
Selahattin Aydın, “Bu işler emek ister. İşimi çok seviyorum. Van’da ekmek fiyatlarının artması yüksek görünse de bizi zor kurtardığını düşünüyorum. Un ve birçok giderleri hesapladığımızda zor durumda olduğumuzu görüyorum. Sonuç olarak, memleketim çok güzel. İşimizi sıcak olmasına rağmen yapıyoruz. Zor ama işimizi severek yapıyoruz.” dedi.

Aydın, ekmek fiyatlarının artışının fırıncıları nasıl etkilediğine dikkat çekerken, yine de işini severek yaptığını ve Van halkına hizmet vermekten gurur duyduğunu belirtti. “Ekmek, insanların temel gıda maddesi. Biz de en iyi ekmeği sunmak için elimizden geleni yapıyoruz. Her gün müşterilerimizin memnuniyetini görmek, bütün zorlukları unutturuyor.” diye ekledi.

Van'ın Geleneksel Fırın Kültürü
Van'da fırıncılık, sadece bir iş değil, aynı zamanda bir kültür ve gelenek. Çörek, açık ekmek, çakıl ekmek gibi yöresel lezzetler, bu kültürün bir parçası. Abdulcebbar Ziyaner ve Selahattin Aydın, bu geleneği yaşatmak için gece gündüz demeden çalışıyorlar.

Van’ın eski fırınlarından birinde çalışan Ziyaner, “Geleneksel tariflere sadık kalmak bizim için çok önemli. Annelerimizin, ninelerimizin yaptığı ekmekleri ve pideleri halkımıza sunuyoruz. Bu, kültürümüzü yaşatmanın bir yolu.” dedi.

Zorluklara Rağmen Devam Eden Bir Hizmet
Fırıncılar, artan maliyetler ve zorlu çalışma koşullarına rağmen işlerine olan bağlılıkları ve Van halkına hizmet etme aşkları ile dikkat çekiyor. Un fiyatlarının artışı, elektrik ve doğalgaz maliyetlerinin yükselmesi gibi sorunlarla boğuşsalar da, fırıncılar bu zorlukları göğüsleyerek işlerini sürdürüyorlar.

“Her sabah erkenden kalkıp fırınımızı açıyoruz. Sıcak fırının başında çalışmak kolay değil ama halkımızın sofralarına en iyi ekmekleri sunmak bizi mutlu ediyor.” diyen Ziyaner, işlerinin ne kadar zor olduğunu ama aynı zamanda ne kadar tatmin edici olduğunu vurguladı.

Van'ın sıcak fırınlarında alın teri döken Abdulcebbar Ziyaner ve Selahattin Aydın, zorlu şartlara rağmen Van halkına kaliteli hizmet sunmaya devam ediyor. İşlerine olan sevgileri ve müşteri memnuniyetine verdikleri önem, onları Van'ın en sevilen fırıncıları arasında yer almasını sağlıyor. Van'da 30 yıllık alın teri ve emekle yoğrulan bu Van Gazetesi ve Van Haber hattının kaleme aldığı hikaye, fırıncılığın sadece bir meslek olmadığını, aynı zamanda bir tutku ve yaşam biçimi olduğunu gösteriyor.

Van – Van Fırın – İpekyolu – Van Ekmek – Van Haber – Van Haberleri – Van Gazetesi – Van son dakika haber