6 Haziran günü Van Kalesi Atatürk Kültür Parkı’nda kutlanacak Dünya kahvaltı Günü’ne sayılı günler kala van kahvaltısı gündem de yerini almaya başladı. Van’da bulunan kahvaltı işletmecileri Van kahvaltısına gerektiği gibi önem verilmediğini söyledi.
KAHVALTININ MARKA DEĞERİ DÜŞÜYOR
Van kahvaltısının farklı illerde çok yanlış tanıtıldığını belirten kahvaltı salonu işletmecisi Kenan Coşkun, "Sözde Van kahvaltılarında Van’a ait olmayan ürünler kullanılıyor. Ayrıca yozlaştırılan murtuğa, kavut gibi ürünler de kahvaltının marka değerini düşürüyor" dedi.
VAN KAHVALTISI REKOR KIRMIŞTI
2010 yılında adını dünyaya duyuran Van kahvaltısı, kentin turizmde, gastronomide markası haline geldi. Van kahvaltısını merak eden yerli ve yabancı turistlerin ilk durağı kahvaltı salonları oluyor. Van peyniri, kaymak, cacık, murtuğa, kavut, baş, tereyağı, gül reçeli, çörek gibi kendine özgü yöresel ürünlerle markalaşan Van kahvaltısı 2014 yılında 50 bini aşkın katılımcı ile rekor kırarak ününü dünyaya duyurdu. Van Kahvaltısı Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Van ürünü olarak tescillendi. En fazla ürün çeşidinin bulunduğu Van kahvaltısı ticari amaçlarla dejenere edilmeye başlandı. Kahvaltı kültürünün yozlaştırılmasına tepki gösteren Van’ın meşhur kahvaltı salonu işletmecisi Kenan Coşkun, konuştu.
“VAN KAHVALTISI DEĞİŞİYOR”
Farklı illerde düzenlenen tanıtım etkinliklerinde Van kahvaltısını orijinal özellikleri ve ürünleriyle tanıtmayı amaçladıklarını ifade eden Coşkun, “Ben 12 yıl turizm fuarlarına gittim. Her yıl Türkiye'nin farklı illerinde kahvaltı kültürümüzü tanıttık. Sadece genel amacımız neydi? İli tanıtmak, Van kahvaltısını daha iyi bir yere getirebilmek, daha iyi bir ses getirmek. Şimdi dönüp arkamıza baktığımız zaman veya kendimizi masaya yatırdığımız zaman gerçekten kahvaltılarda üzüldüğümüz şeylerle karşılaşıyoruz. Van kahvaltısı ilgi görünce önüne gelen Van’ı bilmeyen salon açmaya başladı. Kahvaltımızda patates cipsi yok. Sigara böreği ya da örgü peyniri yok. Farklı kalitesiz ürünler Van ürünü diye sunuluyor.” Dedi.
“KAHVALTI KÜLTÜRÜMÜZ YOK OLUYOR”
Özellikle şehir dışında açılan kahvaltı salonları vatandaşlarda yanlış bir algı oluşturmaya başladığına dikkat çeken Coşkun, Van kahvaltısı kentte yaşayan vatandaşların ve turistlerin ilgi odağı oluyor. Kentin önemli marka değerlerinden Van kahvaltısında otlu peynirden, murtuğaya, kavuttan, cacığa, tereyağına, bala, reçel çeşitlerine kadar doğal ürünler bulunuyor. Van’ın birbirinden farklı ve kente özgü olan lezzetlerini sunan mutfağının önemli kısmını kahvaltı salonları oluşturuyor. Ancak ne yazık ki son zamanlarda kahvaltı salonları kültürümüz dışına çıkmaya başladı. Sosis, salam, patates kızartması bizim kültürümüz değil. Van’ı ve kahvaltısını yanlış tanıtıyoruz. Bilmeyen insanlar kahvaltı kültürümüzü yanlış tanımaya başlıyor. Van‘ın kültürüne kimsenin zarar vermeye hakkı yoktur.” İfadelerini kullandı.
“VAN KAHVALTISINA STANDART GETİRİLMELİ”
Van kahvaltı ürünlerinin çoğunun tescillendiğini belirten Coşkun, “Van kahvaltı ürünlerine standart getirilebilir. Kahvaltı standardı içinde olması gereken ürünler belirlenir. Kahvaltı salonları ancak bu ürünleri satabilir kuralı getirilebilir. Doğal Van ürünleri kahvaltıda yer alsın, insanlar farklı kahvaltı yaptıklarının farkına varsın. Bütün salonlar buna göre ayarlanır. İşte o zaman asıl değerimiz ortaya çıkacaktır. Biz burada en lezzetli kaliteli Van ürünleri getirip satıyoruz. Ama başka kalitesiz ürünler müşterilerine sunduklarında Van kahvaltısı bundan zarar görüyor. . Van otlu peynirinde de bir standart yok. Ama olması mutlaka lazım. Vanlıları duyarlı olmaya; yetkilileri ve işletmeci arkadaşlarımızı Van kahvaltısına sahip çıkmaya davet ediyorum” Diye konuştu.
Yeni Doğu Gazetesi Bahar Tanrıtanır- Van Gazetesi
KAHVALTININ MARKA DEĞERİ DÜŞÜYOR
Van kahvaltısının farklı illerde çok yanlış tanıtıldığını belirten kahvaltı salonu işletmecisi Kenan Coşkun, "Sözde Van kahvaltılarında Van’a ait olmayan ürünler kullanılıyor. Ayrıca yozlaştırılan murtuğa, kavut gibi ürünler de kahvaltının marka değerini düşürüyor" dedi.
VAN KAHVALTISI REKOR KIRMIŞTI
2010 yılında adını dünyaya duyuran Van kahvaltısı, kentin turizmde, gastronomide markası haline geldi. Van kahvaltısını merak eden yerli ve yabancı turistlerin ilk durağı kahvaltı salonları oluyor. Van peyniri, kaymak, cacık, murtuğa, kavut, baş, tereyağı, gül reçeli, çörek gibi kendine özgü yöresel ürünlerle markalaşan Van kahvaltısı 2014 yılında 50 bini aşkın katılımcı ile rekor kırarak ününü dünyaya duyurdu. Van Kahvaltısı Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Van ürünü olarak tescillendi. En fazla ürün çeşidinin bulunduğu Van kahvaltısı ticari amaçlarla dejenere edilmeye başlandı. Kahvaltı kültürünün yozlaştırılmasına tepki gösteren Van’ın meşhur kahvaltı salonu işletmecisi Kenan Coşkun, konuştu.
“VAN KAHVALTISI DEĞİŞİYOR”
Farklı illerde düzenlenen tanıtım etkinliklerinde Van kahvaltısını orijinal özellikleri ve ürünleriyle tanıtmayı amaçladıklarını ifade eden Coşkun, “Ben 12 yıl turizm fuarlarına gittim. Her yıl Türkiye'nin farklı illerinde kahvaltı kültürümüzü tanıttık. Sadece genel amacımız neydi? İli tanıtmak, Van kahvaltısını daha iyi bir yere getirebilmek, daha iyi bir ses getirmek. Şimdi dönüp arkamıza baktığımız zaman veya kendimizi masaya yatırdığımız zaman gerçekten kahvaltılarda üzüldüğümüz şeylerle karşılaşıyoruz. Van kahvaltısı ilgi görünce önüne gelen Van’ı bilmeyen salon açmaya başladı. Kahvaltımızda patates cipsi yok. Sigara böreği ya da örgü peyniri yok. Farklı kalitesiz ürünler Van ürünü diye sunuluyor.” Dedi.
“KAHVALTI KÜLTÜRÜMÜZ YOK OLUYOR”
Özellikle şehir dışında açılan kahvaltı salonları vatandaşlarda yanlış bir algı oluşturmaya başladığına dikkat çeken Coşkun, Van kahvaltısı kentte yaşayan vatandaşların ve turistlerin ilgi odağı oluyor. Kentin önemli marka değerlerinden Van kahvaltısında otlu peynirden, murtuğaya, kavuttan, cacığa, tereyağına, bala, reçel çeşitlerine kadar doğal ürünler bulunuyor. Van’ın birbirinden farklı ve kente özgü olan lezzetlerini sunan mutfağının önemli kısmını kahvaltı salonları oluşturuyor. Ancak ne yazık ki son zamanlarda kahvaltı salonları kültürümüz dışına çıkmaya başladı. Sosis, salam, patates kızartması bizim kültürümüz değil. Van’ı ve kahvaltısını yanlış tanıtıyoruz. Bilmeyen insanlar kahvaltı kültürümüzü yanlış tanımaya başlıyor. Van‘ın kültürüne kimsenin zarar vermeye hakkı yoktur.” İfadelerini kullandı.
“VAN KAHVALTISINA STANDART GETİRİLMELİ”
Van kahvaltı ürünlerinin çoğunun tescillendiğini belirten Coşkun, “Van kahvaltı ürünlerine standart getirilebilir. Kahvaltı standardı içinde olması gereken ürünler belirlenir. Kahvaltı salonları ancak bu ürünleri satabilir kuralı getirilebilir. Doğal Van ürünleri kahvaltıda yer alsın, insanlar farklı kahvaltı yaptıklarının farkına varsın. Bütün salonlar buna göre ayarlanır. İşte o zaman asıl değerimiz ortaya çıkacaktır. Biz burada en lezzetli kaliteli Van ürünleri getirip satıyoruz. Ama başka kalitesiz ürünler müşterilerine sunduklarında Van kahvaltısı bundan zarar görüyor. . Van otlu peynirinde de bir standart yok. Ama olması mutlaka lazım. Vanlıları duyarlı olmaya; yetkilileri ve işletmeci arkadaşlarımızı Van kahvaltısına sahip çıkmaya davet ediyorum” Diye konuştu.
Yeni Doğu Gazetesi Bahar Tanrıtanır- Van Gazetesi
