Son dakika Van Haber Gazetesi - Van’da yaz aylarının gelişiyle birlikte mutfaklar yeniden canlanıyor. Bahar ve yazın habercisi olan taze üzüm yaprakları, özellikle kırsal bölgelerde yaşayan kadınların ellerinde maharetli bir dönüşüme uğruyor. Van'ın Tuşba, Edremit, Gevaş ve Gürpınar ilçelerinde yaşayan kadınlar, sabah erken saatlerde kendi bahçelerine giderek en körpe yaprakları büyük bir özenle topluyor. Toplanan yapraklar önce tek tek ayıklanıyor, ardından suyla iyice yıkanarak temizleniyor. Tazeliğini kaybetmemesi için ya hemen kullanılıyor ya da salamura yapılarak kışa saklanıyor.VAN GAZETESİ - EYŞAN YETKİN
HER YAPRAKTA EMEK, HER SARMA DA BİR HATIRA VAR
Vanlı kadınlar için dolma sarması, evlerde büyük tepsiler hazırlanıyor, kadınlar bir araya gelerek imece usulüyle sarmalarını yapıyor. Biri yaprağı açıyor, diğeri iç harcı koyuyor, biri sarıyor, bir diğeri tencereye diziyor. Düğünler, bayramlar, misafir sofraları için şimdiden hazırlıklar başlıyor.VAN’IN TOPRAĞINDAN SOFRALARA
Van’ın bahçe üzüm bağları, organik ve doğal yapraklarıyla biliniyor. Bu yapraklar, hem ince damarlı olması hem de pişirildiğinde dağılmaması sebebiyle kadınların en çok tercih ettiği türlerden.
Tuşba’da yaşayan 62 yaşındaki Hanım Teyze şu sözleriyle duygularını ifade etti:
“Biz bu işi annemizden öğrendik, şimdi torunlarımıza öğretiyoruz. Her yaprak bizim için ayrı bir değer, her sarma ayrı bir sevgiyle yapılıyor. Misafir geldi mi dolma olmadan sofraya oturtmayız.”GELECEĞE TAŞINAN YÖRESEL TATLAR
Van’da üzüm yaprağı sarması, düğün sofralarının, bayram günlerinin, cenaze evlerinin ve imece usulü yapılan etkinliklerin değişmez lezzetlerinden. Yaprağın içerisine konan pirinç, soğan, baharat ve zeytinyağıyla harmanlanmış iç harç; sabırla sarılan yaprakların içine gizleniyor. Her lokmada, geçmişin izleri, aile bağları ve kadim gelenekler hissediliyor.
Van - vanhaber - Van Gazetesi - Van haberleri - Van Haber - Son Dakika Van Haber
HER YAPRAKTA EMEK, HER SARMA DA BİR HATIRA VARVanlı kadınlar için dolma sarması, evlerde büyük tepsiler hazırlanıyor, kadınlar bir araya gelerek imece usulüyle sarmalarını yapıyor. Biri yaprağı açıyor, diğeri iç harcı koyuyor, biri sarıyor, bir diğeri tencereye diziyor. Düğünler, bayramlar, misafir sofraları için şimdiden hazırlıklar başlıyor.VAN’IN TOPRAĞINDAN SOFRALARA
Van’ın bahçe üzüm bağları, organik ve doğal yapraklarıyla biliniyor. Bu yapraklar, hem ince damarlı olması hem de pişirildiğinde dağılmaması sebebiyle kadınların en çok tercih ettiği türlerden.
Tuşba’da yaşayan 62 yaşındaki Hanım Teyze şu sözleriyle duygularını ifade etti:“Biz bu işi annemizden öğrendik, şimdi torunlarımıza öğretiyoruz. Her yaprak bizim için ayrı bir değer, her sarma ayrı bir sevgiyle yapılıyor. Misafir geldi mi dolma olmadan sofraya oturtmayız.”GELECEĞE TAŞINAN YÖRESEL TATLAR
Van’da üzüm yaprağı sarması, düğün sofralarının, bayram günlerinin, cenaze evlerinin ve imece usulü yapılan etkinliklerin değişmez lezzetlerinden. Yaprağın içerisine konan pirinç, soğan, baharat ve zeytinyağıyla harmanlanmış iç harç; sabırla sarılan yaprakların içine gizleniyor. Her lokmada, geçmişin izleri, aile bağları ve kadim gelenekler hissediliyor.
Van - vanhaber - Van Gazetesi - Van haberleri - Van Haber - Son Dakika Van Haber 
